くらびぼー

修理屋家業の傍ら書き溜めた、クラッシクカメラの備忘録

うまし

浅草線人形町の駅で降りて、
毎朝エレベータに乗る前に、
トロ箱をひいた大将と列に並び、
美味そうな魚を多分引いているのだろうなと声をかけたら、
”築地で仕入れの帰りです・・・”とお答えいただき、
つい、屋号をきいたら、
”うまし”とのこと。

うまし173
何度か店の前に行って、
立派な店構えに退散。

で、先日例の先輩に引率いただき、
暖簾をくぐると思いのほか庶民的な設え。
大将は私を一目で見分けてくれ、
よくよく伺うとお店はほんの三年前にい抜きで引き継いだばかりだと。
凝った(凝りすぎた?)店づくりは、
バブル期の遺物だからだと・・・。
”なんだい、ためかよ”と、
言ったか言わなかったかは、
酒の勢いでもう覚えていない。

魚を中心とした料理が大変に魅力的なことはともかくとして、
このお店の特筆事項は、日本酒のラインナップ。
大将の奥様が市中を走り回って集めたお酒は、
十数種類だけれど甘辛両翼のスペクトラムが広く、
どの酒も外れなく美味しくて、
且つ、2週間程度で回転する。

日本酒の在庫数を誇る店があるけれど、
本当に日本酒を味わうために通うべき店は、
こうあるものだったのだったと痛感する、
素晴らしいお店でした。

うまし2174





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